勾魂腊味煲仔饭（铸铁锅版）

作者： 北鼎Julia

用料

• 大米 3-4人份量
• 腊肠 3根
• 香菇 5朵
• 鸡蛋 1个
• 青菜 1把
• 香菜或葱花 少许
• 生抽 4匙
• 蚝油 2匙
• 香油 1小匙
• 白糖 1小匙
• 北鼎铸铁锅 1个

勾魂腊味煲仔饭（铸铁锅版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，米洗净后，放入水，使水面高于米一个指节，浸泡约30分钟；泡发香菇，洗净后切好，腊肠切片备用；

步骤 2

焖炖锅底部放香油，放到烤箱里200℃预热，预热结束后把米和水放进锅内，盖上盖子，加热约25分钟，香喷喷的米饭就好了；

步骤 3

在米上铺上切好的香菇、腊肠，盖上锅盖，放入烤箱继续加热约10分钟；同时烫青菜；

步骤 4

再铺上烫好的青菜，打一个蛋，盖上锅盖焖5-10分钟左右（此时可以不放烤箱）；

步骤 5

将生抽、蚝油、白糖放入碗中，搅拌均匀；青菜和蛋焖好后，放入香菜/葱花，倒入酱汁，搅拌均匀，完成。

勾魂腊味煲仔饭（铸铁锅版）的小贴士

用烤箱+铸铁锅做煲仔饭可以显著提高成功率，减少糊底几率，还有助于烤出美味的锅巴哦~（北鼎5系烤箱选择烹饪烤功能，北鼎7系烤箱选择上下烤功能）

菜谱创建时间：2019-12-05 20:45:30