手工巴沙鱼丸

作者： 那时的月亮79

用料

• 巴沙鱼 1块
• 生姜 5片
• 葱白 5段
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 盐 1勺
• 味精 半勺
• 水 200ml

手工巴沙鱼丸的做法步骤

步骤 1

1、巴沙鱼切块、生姜和葱白切段。

步骤 2

2、用搅拌机先将生姜和葱白搅碎，再加入巴沙鱼块一起搅拌成泥，倒出。加入1勺淀粉、1个鸡蛋清、1勺盐、半勺味精，顺时针搅拌，期间分3次少量加水，直到鱼泥上劲。

步骤 3

3、利用虎口挤出丸子，放到冷水中能浮起来就算成功。

步骤 4

3、锅里放冷水，将丸子全部挤入水中。

步骤 5

4、全部挤完后，开中火烧开就成了。煮鱼丸的水，可以直接用来做汤，鲜美无比。

菜谱创建时间：2019-12-05 18:30:53