卤荤素。其实和香料没多大关系

作者： 开心123123123

儿子不吃辣，所以开始没放辣椒。卤好了肉类，再放指天椒，加豆干素菜类，所以出了2大盘菜

用料

• 牛肉 500克
• 鸭脚 8个
• 鸭翅 6只
• 粉肠 500克
• 鸭肾 8只
• 豆干 6块
• 豆腐串 4串
• 豆腐泡 8只
• 海带结 10个
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 3勺
• 指天椒 15个
• 生姜 1小块
• 葱 4根
• 鹌鹑蛋 20个
• 鸡蛋 5个

卤荤素。其实和香料没多大关系的做法步骤

步骤 1

牛肉，鸭肾，鸭脚，粉肠，水开后放2勺陈醋，煮2分钟，

步骤 2

会出这样很脏很臭的水。倒水龙头，洗干净。这是去腥最关键的一步

步骤 3

鹌鹑蛋煮好

步骤 4

洗干净

步骤 5

材料准备好

步骤 6

另起一锅水，不要太多，放葱结 ，生姜1块，桂皮1个，香叶一片，生姜1块。平时我用1个八角，就不放桂皮香叶，只需1个，切记。今天没有八角，就用桂皮香叶代替，都只要1个。不能太多。生抽5勺，老抽3勺，蚝油2勺，料酒3勺。

步骤 7

煮开，放牛肉，这个时间最长，所以最先放，煮开小火

步骤 8

20分钟后放粉肠，鸭肾，煮开后小火

步骤 9

20分钟后放鸭翅，鸭脚，鹌鹑蛋，煮开小火

步骤 10

今天水有点多，大家可以少放一点

步骤 11

40分钟后好了。

步骤 12

但还有这么多汁，倒了好浪费，我马上下楼买了一堆素的，继续，指天椒放了15个，煮开，放剥好的蛋，海带，豆干，先关火泡30分钟。再开火把豆泡，豆腐泡串铺最上面，煮开小火煮30分钟。

步骤 13

大火收汁

步骤 14

装盘

步骤 15

最后这点汁浇上去

步骤 16

挺辣的

步骤 17

大人，小孩吃的齐活了

菜谱创建时间：2019-12-05 18:30:00