🔥上海本帮葱油拌面，一口留恋

作者： 高小胖Pang

去过上海，除了被当地高文化高素养的风土感化，最让我忘返的是上海本帮葱油拌面，于是请教了当地的朋友，面的精髓是小香葱熬制葱油，一定要有海鲜酱才够完美，今天展现到具体步骤，看看我是怎么做的吧！在家也能一饱口福了

用料

• 玉米油 20克
• 小香葱 50克
• 海鲜酱油 4勺
• 特级酱油 2勺
• 白糖 20克
• 拉面 2扎

🔥上海本帮葱油拌面，一口留恋的做法步骤

步骤 1

将香葱叶切5cm小段。

步骤 2

锅中放玉米油，烧至7成热，放入葱段，全程中小火，做葱油。

步骤 3

葱段部分变得焦黄

步骤 4

全部焦黄

步骤 5

三勺海鲜酱油（葱油面的精髓）

步骤 6

2勺海天特级酱油

步骤 7

半勺糖混合搅拌均匀

步骤 8

开始煮面条。

步骤 9

倒入调好的酱汁，盛出备用。（这里一定小心别被油溅到）

步骤 10

煮好的面条舀入两勺葱油。 面条跟酱汁拌匀后，放上葱段即可。

步骤 11

完成

🔥上海本帮葱油拌面，一口留恋的小贴士

1、小香葱不可替代哦~ 2、精髓海鲜酱油不可少

菜谱创建时间：2019-12-05 18:21:24