超级柔软清甜的 南瓜吐司 热量不高哦

作者： 肆季课堂

大人小孩都喜欢吃的南瓜吐司 热量不高，可以放心吃 有问题可以微信联系：2252291110 ukoeo高比克全系列：ukoeo旗舰店 联系客服报暗号即可团购价购买 团购暗号：九九

用料

• 高粉（王后） 1050克
• 糖 165克
• 盐 13克
• 酵母 13克
• 全蛋 55克
• 奶粉 50克
• 淡奶油 95克
• 牛奶 55克
• 南瓜泥(面团用） 300克
• 黄油 115克
• 水 330克（面粉吸水量不同预留20g）
• 馅料
• 南瓜泥 350-400g左右
• 酥粒
• 黄油 50克
• 细砂糖 50克
• 低粉 90克

超级柔软清甜的 南瓜吐司 热量不高哦的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块上锅大火蒸熟，压成南瓜泥

步骤 2

酥粒的做法：黄油50g+细砂糖50g+低粉90g充分混合均匀搓成如图即可

步骤 3

取一部分蒸好的南瓜泥，放入不粘锅炒出水份做夹馅备用，尽量炒干一点（面团用的不用炒）

步骤 4

除黄油以外所有的材料混合揉至8成筋时（可以拉出粗粗的膜），加入小块黄油揉出手套膜

步骤 5

将面团滚圆放至28度左右的空间进行基础醒发，发至2-2.5倍大 （室内发酵容器需盖上保鲜膜防止水份流失）

步骤 6

均匀分割成5份

步骤 7

擀成24*26左右的面团

步骤 8

抹上之前南瓜馅

步骤 9

对折

步骤 10

先对半切，再分成4份

步骤 11

再对半分成8条

步骤 12

左右拿住一头，右手向里4圈

步骤 13

两头重叠捏住

步骤 14

放入吐司盒（不沾的吐司盒也要刷黄油防沾）

步骤 15

全部码进去

步骤 16

发酵至8-9分满 参考温度： 普通烤箱烤箱预热上170 下230 西门子预热215度

步骤 17

刷一层全蛋液（可不刷）

步骤 18

撒上酥粒，烘烤42分钟（进炉就盖锡纸） 温度和时间仅供参考 小伙伴们多做多摸索才能掌握

步骤 19

完成

超级柔软清甜的 南瓜吐司 热量不高哦的小贴士

夹馅的南瓜要炒稍干一点，水份不要留下太多，但是别糊了

菜谱创建时间：2019-12-05 17:39:01