全蛋手指饼干

作者： 静子小小

自从宝宝开始添加辅食之后，和众多宝妈一样，只想让宝宝吃一口无添加的食品，于是又开始了每周一烤的时光。适合十月龄以上对蛋白不过敏的宝宝。我家宝宝超喜欢吃。

用料

• 鸡蛋2 个
• 低筋面粉60 克
• 柠檬汁 几滴

全蛋手指饼干的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄打散即可。

步骤 2

蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至干性发泡

步骤 3

取三分之一的蛋清加入蛋黄中搅拌均匀，再把混合液加入蛋清中搅拌均匀（戚风蛋糕式十字搅拌法）

步骤 4

筛入低筋面粉，搅拌均匀（搅拌手法同上）

步骤 5

装入裱花袋挤成长条状，烤箱200度预热后加入，上下200度烤10分钟至微黄色，100度烤5分钟至全干（根据自家烤箱的脾气把握温度）最好全程在旁边，随时调整。

步骤 6

放凉后装罐即可

全蛋手指饼干的小贴士

1.全程不要离开，随时观察以免烤糊。尽量不要开箱，遇冷气会回缩。 2.裱花袋剪小口，慢慢挤。 3.烤至脱纸就熟了，烤全干储存时间久一些。

菜谱创建时间：2019-12-05 16:44:10