火烧（火烧馍）

作者： Meet_wish

一种发面做的主食，米饭面条吃多了的时候来点调剂也不错😊 寒冷的季节配上全羊汤，或者做些酱牛肉，腊猪肉加进去，感觉就要飞起来😍😍😍

用料

• 面粉 800克
• 酵母 10克
• 盐 3克
• 温水 450克
• 花椒粉 2小勺
• 花生油 适量
• 干粉 适量

火烧（火烧馍）的做法步骤

步骤 1

温水溶化酵母后加入面粉中搅拌成絮状

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

常温下发酵2-4小时候戳洞看面团的发酵状态。这上面的几个洞，最右下角的状态是对的，洞不回缩不塌陷

步骤 4

放在案板上加干粉继续揉，揉的光滑有筋道

步骤 5

折叠成长方形

步骤 6

擀开成大的片，不需要特别薄

步骤 7

撒盐，花椒粉涂抹均匀，倒一点油刷均匀

步骤 8

卷起来

步骤 9

分成每个100克大小的面团，捏紧两头压扁

步骤 10

擀成适当厚度的面胚，醒发10分钟

步骤 11

热油平底锅加入面胚煎至两面金黄

步骤 12

放入预热200℃的烤箱，继续烤8-10分钟

步骤 13

出炉

步骤 14

外脆里嫩，分层明显，椒香十足，满意

菜谱创建时间：2019-12-05 16:31:39