香菇焖鸡块

作者： 红梅姐的家常菜

用料

• 鸡腿 三只
• 香菇 十朵
• 洋葱 半个
• 葱 半根
• 姜 三片
• 大蒜 三瓣
• 花椒 七八粒
• 啤酒 一小瓶

香菇焖鸡块的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，洋葱，香菇切好备用

步骤 2

鸡腿肉先用水泡半小时，水控干再用干面粉用手抓一会儿，再用清水冲洗干净，这样能去掉更多的血水，然后再用厨房用纸将水份吸干，这个过程虽然有点麻烦，但是这一步不处理好的话，很有可能影响它的味道。

步骤 3

开始调味，料酒适量，生抽一勺，蚝油一勺，豆辨酱半勺，老干妈豆豉一勺，糖一丢丢，十三香适量，胡椒粉适量。先不要着急放盐。

步骤 4

搅拌均匀淹一个小时或半小时都行。

步骤 5

直接砂锅烧热放油，放葱姜蒜花椒炒香

步骤 6

下洋葱稍炒一下

步骤 7

放入香菇再炒一会，不用炒太久

步骤 8

将淹好的鸡块铺到上面

步骤 9

倒上啤酒，炖开以后改小火，盖上盖子焖煮二十五分钟就可以了。

步骤 10

可以撒点葱花和香菜，这样更美观一点。

菜谱创建时间：2019-12-05 14:13:09