香菇用温水泡十分钟,然后把大的香菇对半切,小的就不用切(方便吃) 茶树菇也用温水泡十分钟,拿出来切掉头,再切几段(方便一口吃) 姜切姜片。
锅中加入冷水,放入鸡肉,姜片,大火烧开,期间不断撇去浮沫。直至没有浮沫,然后放入红枣,茶树菇,香菇,小火煲1个半小时。 加适量盐调味即可。