暗黑系小清新——傣族鬼鸡

作者： 蘑菇太太的日常

分享一道傣族的美味：鬼鸡（这名字跟万圣节好搭） 名字暗黑，卖相却十分小清新。 柠檬和香菜带来的清爽香气有多经典，人家祖玛珑都出了同名香水。 酸酸辣辣超开胃，第一口眉毛都拧起来，但又忍不住下第二筷子，绝对是年轻人喜欢的口味哟~ 而且一点都不油腻，减肥也放心吃。    至于它为啥有个如此惊悚的名字，我猜可能是因为原版用黑乎乎的乌鸡做的吧？

用料

• 鸡肉 300g
• 青柠檬 1个
• 小米椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 香菜或芫荽 1把
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 糖 3克
• 生抽 1勺

暗黑系小清新——傣族鬼鸡的做法步骤

步骤 1

我蒸了3块去骨鸡腿，放黄酒、盐和姜片蒸熟。

步骤 2

家里如果有吃剩的烤鸡，把鸡肉拆下来废物利用，心情会加倍的舒坦~ 蒸熟的鸡肉放凉之后，用手拆成鸡丝，不用太细。

步骤 3

青柠檬比黄柠檬好，皮薄，籽少，出汁率高。 半个切片，半个榨汁。 小米椒切成圈，香菜切末。

步骤 4

芫荽是云南大香菜，这里比较难买到。长这样。

步骤 5

全部拌在一起，加小半勺盐、一小勺糖、一勺生抽。 蒸出来的鸡汤也一并倒进去吧，更鲜美~ 你就得到了这道real不需要厨艺，又very上台面的小菜。

步骤 6

这些配料和调料做出来的口味不算重，如果追求上天入地的刺激口感，你可以把调料加倍，再加倍！ 年轻人，你们喜欢吗？

暗黑系小清新——傣族鬼鸡的小贴士

太简单了，没有。

菜谱创建时间：2019-12-05 11:02:20