虾仁清理好,打碎或切碎,放入蛋清,盐,面粉,搅拌均匀,没有具体量,搅拌成图状差不多就行
容器内垫油纸,刷油,倒入上步搅拌好的虾仁糊,蛋黄打散,浇在上面,盖上保鲜膜,戳冻,冷水上锅20~30分钟。
倒出来,切条。
倒入虾仁糊后可以震几下容器,不然就是像我这样蒸出来会有气泡,表面不平。