简单版辣子鸡

作者： 厨神争霸赛倒数第一名

超简单做法，但味道很棒，最佳下饭菜之一。

用料

• 鸡琵琶腿 2只
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 朝天椒 4-5个
• 干红椒 7-8个
• 食盐 一勺
• 鸡精 少许
• 蒜 2瓣
• 生姜 少许
• 花椒 一小把

简单版辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净切成小块，加入一勺生抽一勺料酒，拌匀，腌制15分钟左右（注意生抽和料酒不要放太多了，不然炒的时候有水）。

步骤 2

姜蒜切碎，干红椒切成2-3段，朝天椒切小段，备用。

步骤 3

锅内烧油（要稍微多放点油哦）加入花椒爆香，再加入切好姜蒜末爆香，将腌制好的鸡肉倒去多余水分，下锅爆炒至鸡肉差不快熟了（鸡肉熟起来是很快的，大火四五分钟差不多吧）

步骤 4

将切好的干辣椒，朝天椒放入锅内一同爆炒，加少许老抽调色。调入食盐和鸡精，加少许水化调料，继续爆炒2-3分钟，出锅。

简单版辣子鸡的小贴士

这个是真的简单好操作，家常炒很可以。 复杂的大菜就让大厨们去做吧😋

菜谱创建时间：2019-12-05 08:36:55