山药饼

作者： 袁豆豆小食堂

用料

• 山药 2根（蒸熟净重300克左右）
• 面粉 300克（和山药比例大约1：1）
• 酵母 5克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 20克（根据自己口味放，也可以不放）

山药饼的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟，压泥，放凉 放入鸡蛋，白糖，酵母 搅拌均匀

步骤 2

放入面粉，揉成光滑的面团，和平时馒头包子软硬度差不多

步骤 3

擀成圆形

步骤 4

厚度不到一厘米 太厚不容易熟 太薄不好看

步骤 5

模具弄成小圆饼 没有模具就用杯子，碗都可以

步骤 6

把多余的间隔拿走 给小圆饼盖上保鲜膜发酵40分钟左右 时间不一定，饼长胖了就可以了

步骤 7

饼发酵好 放入平底锅，盖好盖子 不用油不用油不用油 小火烙至两面金黄即可

步骤 8

立起来把边边也可以烙一下

步骤 9

装盘，享受吧

步骤 10

真的很美味，赶紧试试吧

菜谱创建时间：2019-12-05 08:03:09