懒人版螺旋酥，不揉面，无厨师机

作者： 兔籽君

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 60克
• 猪油 20克
• 绵白糖 13克
• 开水 25克
• 油酥
• 猪油 20克
• 低筋面粉 40克
• 红曲粉 1克
• 馅料
• 红豆沙 132克
• 咸蛋黄 6个

懒人版螺旋酥，不揉面，无厨师机的做法步骤

步骤 1

水油皮，中筋面粉和糖、猪油放入打蛋盆，加入刚烧开的水，用筷子迅速搅拌，达到烫面效果，揉成光滑面团，用保鲜膜包起来放一旁醒半小时。

步骤 2

油酥材料混合成团，分成3份

步骤 3

醒好的水油皮分三份，如图按扁，包油酥。

步骤 4

包包子一样。

步骤 5

按扁，用擀面杖由中间向上下擀。

步骤 6

擀成牛舌状，从下往上卷。

步骤 7

卷好后，如图所示封口朝上，按扁，再由中间向上下擀。

步骤 8

擀成这样，然后由下往上卷起。

步骤 9

卷起后切成两半（忘记拍了）这是切面图，切开后如图竖起，用手按扁，然后用擀面杖上下左右擀，中间厚两边薄。

步骤 10

每个咸蛋黄裹22克红豆沙。

步骤 11

擀好的皮包入豆沙咸蛋黄馅，烤箱上火180度，下火160多，中层20分钟。

步骤 12

完成

菜谱创建时间：2019-12-04 21:25:59