水煮肉片

作者： 力豪嘛嘛

好几天前就想念水煮肉片，得嘞今晚做一份，好吃实惠过瘾，豪宝超量了，吃了三碗饭，看来晚上不能做这么好吃，撑得难受不值得～🤐

用料

• 腌肉材料👇
• 猪瘦肉 四两
• 鸡蛋清 一个
• 料酒 少许
• 白糖 少许
• 耗油 一勺
• 淀粉 一勺
• 酱油 一勺
• 盐 适量
• 汤汁材料👇
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 麻椒 一把
• 水 多点
• 姜蒜 适量
• 青菜材料👇
• 豆芽 木耳 白菜 香菇 胡萝卜 香葱 香菜
• (根据自己口味添加喜欢的青菜)

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

1.肉放料腌制15分钟，青菜洗净开水烫好，装大碗中备用(烫青菜的开水中放点盐和几滴色拉油)

步骤 2

2.热锅烧油放 郫县豆瓣酱，麻椒

步骤 3

3.煸炒到这个程度，爆出香味

步骤 4

4.加水，烧开后放入腌制好的肉片，盐，肉片变色后1-2分钟就可以，把肉捞出放在青菜上

步骤 5

5.将汤汁沿着青菜倒入大碗中，放蒜末 香菜 辣椒面(喜辣多放，不喜少放)

步骤 6

6.起锅再次烧油，淋在蒜末上面(油量多点，正常炒菜的2-3倍量) 整个屋子都是饭香味，生活的味道😜

菜谱创建时间：2019-12-04 20:53:03