糖醋酸辣海鲜菇（汤菜）

作者： 无铥铥

本来是想做糖醋海鲜菇的，结果碗汁调多了，再加上自己喜欢放黑胡椒粉调味，所以勾芡后特别有酸辣汤的味道，海鲜菇也非常鲜美，配饭或直接吃都很棒！如果不喜欢汤菜调碗汁时少放水就可以了。

用料

• 葱 适量，炝锅用
• 蒜 三四瓣
• 海鲜菇 250克
• 碗汁 糖两勺、醋三勺、酱油四勺、老抽半勺、清水适量
• 淀粉 适量
• 黑胡椒粉、盐 依个人口味添加

糖醋酸辣海鲜菇（汤菜）的做法步骤

步骤 1

海鲜菇切掉根部洗净，尽量挤干水，切两段备用。锅中倒油烧热后放葱和蒜片爆香，下海鲜菇炒匀后下碗汁和黑胡椒粉，喜欢喝汤的多放点水，不爱喝汤的少放水，水不用没过锅里的菜，因为蘑菇还会出汤，水开后调小火炖煮三五分钟，尝尝汤汁味道，依个人口味添加糖醋和盐，咸淡合适了把淀粉加少许水调匀，沿着锅边慢慢倒入，过五秒再用铲子慢慢推锅里的菜，这样芡汁不泄还均匀。然后就出锅开吃吧！

糖醋酸辣海鲜菇（汤菜）的小贴士

玉米淀粉稀，马铃薯淀粉稠，看个人喜好。不爱吃酸甜的可以直接放酱油和盐，自己爱吃什么放什么，快手家常菜。

菜谱创建时间：2019-12-04 19:45:32