甜入心扉的椰子鸡

作者： 天蓝2885

冷冷的冬日，没有什么比一碗暖暖的椰子鸡更暖入心扉了。

用料

• 文昌鸡 1只
• 椰青 2个
• 椰皇 2个
• 红枣 8颗
• 枸杞 一小把
• 姜 4片
• 盐 适量
• 蘸酱
• 小青桔 4-6个
• 指天椒 2个
• 蒜头 5瓣
• 香菜 2根
• 生抽 3勺
• 白糖 适量
• 温水 适量

甜入心扉的椰子鸡的做法步骤

步骤 1

文昌鸡一只

步骤 2

文昌鸡去头去脖子去屁股，还得把鸡身上的鸡油去掉，切好后备用

步骤 3

大个的是椰青，小个的是椰皇，两样加起来才又香又甜

步骤 4

我这简单粗暴的方法不是人人适用，大家要注意安全哈

步骤 5

把椰青椰皇里的椰肉全部挖出来

步骤 6

清理干净后切条备用

步骤 7

取一小部分椰肉加入一点清水（也可以用椰子水）用料理机打成椰汁

步骤 8

过滤后加入椰子水里煮开

步骤 9

煮开椰子水后把鸡、姜放进去煮开，因为用椰肉打了天然的椰汁，汤水看起来有点浑浊，但是自家吃无所谓了，因为这样做会非常好喝

步骤 10

等着煮开的时候准备红枣枸杞

步骤 11

小青桔对半切开，蒜蓉、指天椒、香菜准备好

步骤 12

椰子鸡开了后撇掉脏东西及鸡油

步骤 13

加入椰子肉、红枣、枸杞煮开

步骤 14

煮开后加入适量的盐调味即可

步骤 15

把蒜蓉、指天椒放入碗里，加入适量白糖、生抽、温水，把小青桔的汁挤入碗里，搅拌均匀即可，如果有沙姜更好

步骤 16

冷冷的冬日里，喝一碗暖暖的椰子鸡汤真的太舒服了

步骤 17

鸡肉蘸这酱料，好吃得不要不要的

菜谱创建时间：2019-12-04 19:10:43