烧麦（饺子皮版）

作者： 泡椒雪碧

用料

• 糯米 300克
• 胡萝卜 3片
• 干香菇 5朵
• 洋葱 1/4个
• 肉馅 100克
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 4克（1茶匙）
• 黑胡椒碎 适量

烧麦（饺子皮版）的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后泡4小时以上，最好隔夜

步骤 2

洋葱，香菇。胡萝卜切丁

步骤 3

油热了后加洋葱炒香

步骤 4

加入香菇和胡萝卜

步骤 5

加肉末炒至发白，加入生抽，老抽 蚝油 黑胡椒 糖调味

步骤 6

加入沥干水的糯米翻炒，炒大约5分钟让糯米吸饱汤汁，可以加一点点水，最后炒干水份

步骤 7

盛到大碗里，放入蒸锅蒸30分钟（如果喜欢软糯的口感可以淋入少许水）不加水蒸出来是Q弹劲道的口感

步骤 8

饺子皮先擀薄一点，然后用擀面杖顶端擀饺子皮边缘，隔一点距离擀一下

步骤 9

糯米稍凉一些之后就可以包了，把糯米放烧麦皮上

步骤 10

虎口把边往里收，露出一些糯米在表面

步骤 11

捏紧一些

步骤 12

可以包14个，如果烧麦皮比较小可以包20个

步骤 13

烧麦放入蒸锅蒸10分钟即可

菜谱创建时间：2019-12-04 17:39:52