快手鲍鱼粥（含鲍鱼处理方法）•【可可君厨乐时光18】

作者： 可可君的慢享时光

最近一年的胃总是闹腾，粥成了我的一日三餐。 如果上天再给我一次机会，我一定要从出生那日每天按时吃饭。 哈哈，可惜世间并无月光宝盒，只有保温饭盒，只能花点心思好好煮粥安抚一下受伤的胃😁。

用料

• 鲍鱼 3只
• 大米 60克
• 小米 5克
• 姜丝 2克
• 蒜丝 2克
• 盐 0.5克
• 鸡油 3克
• 60℃热水（煮粥用） 1800克

快手鲍鱼粥（含鲍鱼处理方法）•【可可君厨乐时光18】的做法步骤

步骤 1

大米和小米淘洗干净，热水浸泡30分钟。

步骤 2

用小刀插进鲍鱼肉与壳之间，取出附着在壳上的新鲜鲍鱼肉，并去除内脏。

步骤 3

用牙刷和小刀将鲍鱼身上的黑斑清洗干净。 触手里面用刀尖轻刮，就可以处理掉黑斑。这一步会比较花时间，要有耐心哦💕

步骤 4

左边是清洗好的鲍鱼，对比一下。

步骤 5

清洗好所有鲍鱼，切成薄片。老姜切丝，蒜切丝。

步骤 6

开小火，放上砂锅，再放入3克鸡油。 注意一定是小火，小火，小火。 鸡油可以在买整鸡时，把鸡的油熬纯，就像熬猪油一样。然后密封冷藏保存，慢慢使用。

步骤 7

倒入鲍鱼片，姜蒜丝翻炒10下出香味。

步骤 8

加入煮粥的热水，热水，热水，然后大火烧沸腾。 因为加冷水砂锅可能会裂掉哦(´-ω-`)

步骤 9

水沸腾后放入泡好的香米和小米，以及泡米的水，再次沸腾后关小火，小火，开盖熬煮30分钟，直到米粒煮软烂。 熬煮期间，人不要离开，汤很容易从锅里溢出，要不停用勺搅动锅底防止米粒沉在锅底粘锅，同时预防溢出。

步骤 10

30分钟过去……熬好的粥记得放入0.5克盐😋

步骤 11

暖心暖胃的快手鲍鱼粥就做好了，用料简单味道也很好，慢慢享用吧🌸🌸🌸

菜谱创建时间：2019-12-04 17:35:11