土豆鸡块（家常版黄焖鸡）

作者： s婉婉

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 2个
• 干香菇 8朵
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 葱 半根
• 姜 3-4片
• 蒜 2-3瓣
• 八角 1个
• 干辣椒 2-3个
• 花椒 适量
• 冰糖 6-8颗

土豆鸡块（家常版黄焖鸡）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净切块，锅中加入冷水，下锅焯出血沫，捞出洗净备用

步骤 2

土豆去皮切块，泡入水中备用

步骤 3

青椒洋葱切块

步骤 4

干香菇泡发，切片（稍厚一些）

步骤 5

准备：葱（家里没有了就没放）、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒、冰糖

步骤 6

锅中加入油，放入冰糖炒至融化，下入鸡块炒至上色（鸡块尽量控干水分，防止热油乱溅）

步骤 7

上色后放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒，翻炒均匀

步骤 8

加入适量的水，加入切好的香菇，开始调味，加入盐，老抽、生抽，蚝油，料酒，先煮5-8分钟，在加入土豆。

步骤 9

土豆煮断生之后，加入青椒和洋葱，盖上盖子再焖2-3分钟就可以出锅了

步骤 10

装盘。

菜谱创建时间：2019-12-04 17:23:45