非常柔软不揉面出手套膜的100%黑麦面包无糖无油减脂餐哦

作者： 像草一样无法自拔

激动带感动，100%全黑麦如此柔软，没放油没放糖就已经很好吃了，就是麦香的原味。而且饱腹感也很强，绝对的减脂主食。

用料

• 全黑麦粉 350克
• 盐 5克
• 新鲜酵母 15克
• 水 适量

非常柔软不揉面出手套膜的100%黑麦面包无糖无油减脂餐哦的做法步骤

步骤 1

350克黑麦面粉，5克盐，加水成絮状，量不好说，不同面粉吸水量不同，以没有干粉又不会稀成糊为准。 记住这一步不用放酵母，直接把只有盐和水的面团放入冰箱过一整夜，让麦麸在水里充分柔软，盐一定要加，这是产生筋度的关键。

步骤 2

取出面团，这时候面团已经直接就自然起筋能拉出手套膜了，（第一次黑麦出手套膜没想到就这么简单，两手都是面不方便拍照，下次补）。 加入15克新鲜酵母，干酵母的话5克就可以。揉入面团，不要太久，酵母均匀就好。

步骤 3

早上时间不够，直接分入三个吐司模，入烤箱40度发酵了半小时，能多发酵一下更好。 180度20分钟，成功。

步骤 4

切片抹上自己做的无糖无油花生酱，一切滋味都是食物本身的原味，已经足够满足。

菜谱创建时间：2019-12-04 15:56:07