蛋黄溶豆（无糖版）

作者： 胡椒椒椒a

失败了七次，终于在第八次烤成功了，感动😹。

用料

• 蛋黄 2个
• 奶粉（2段） 9克
• 柠檬 3-4滴

蛋黄溶豆（无糖版）的做法步骤

步骤 1

取两个蛋黄放入无油无水的碗里（容器一定要小，我一开始用大盆打怎么也打不起来），加3-4滴柠檬汁，打蛋器开到最大开始打

步骤 2

打了五分钟后的样子，颜色开始变浅

步骤 3

打了十分钟，差不多可以了，提起打蛋器能快速的划个8。（这里千万不要打过头，我之前打了15分钟，打的太久了，做出来发硬的）

步骤 4

大概就是这样的一个“8”

步骤 5

加入过筛奶粉，切拌的方式混合均匀

步骤 6

烤箱可以预热100度，然后开始挤溶豆（装入裱花袋中剪一个小口）

步骤 7

放入烤箱（我的是西门子，顶部/底部加热）先100度烤10分钟，再90度烤40分钟。最后十分钟可以打开看看烤的程度怎么样

步骤 8

最后烤出来就入口即化了。冷却后放入密封容器中保存

步骤 9

太激动了，烤了这么多次终于成功了，啦啦啦啦～

蛋黄溶豆（无糖版）的小贴士

失败了几次得出的经验： 1、无油无水。确保所有与鸡蛋接触的工具（打蛋器、鸡蛋分离器、打蛋盆）都无油无水。我先用宝宝奶瓶清洗剂洗一遍冲干净，再用沸水烫一遍，再擦干晾一会儿的。 2、蛋黄不要打的太过了。之前看过许多配方，图片上明显的8字，以为要打到这个8字能放一会儿不消失才可以。最久打了半个小时😂，然后做出来就是硬硬的小饼干了。 3、烤箱的温度还是要根据自己的来琢磨，大家发出来的都是个参考。 4、失败了不要放弃，哈哈哈

菜谱创建时间：2019-12-04 15:44:15