蒿子粑粑和米饺

作者： 林默汐

用料

• 茼蒿 一把

蒿子粑粑和米饺的做法步骤

步骤 1

先烧一锅水

步骤 2

起锅烧热放米粉，不能太热。米粉翻炒，先结块，后会炒散。闻到香味

步骤 3

滚热的水浇入米粉。

步骤 4

搅拌

步骤 5

搽粉

步骤 6

用碗盖住1粉

步骤 7

亮锅放生姜，葱，咸肉末。炒。

步骤 8

加水煮一下，加入生米粉。

步骤 9

烫米粉

步骤 10

烫好后。图中粉2

步骤 11

茼蒿叶子焯水。挤干水分。后切碎。

步骤 12

豆腐块，猪肉末，姜末，葱花，小虾，淀粉 起锅，亮锅姜末炒香，后放肉末炒出油。然后放豆腐。

步骤 13

炒馅，后期加水淹没豆腐。烧开以后加盐，糖，鸡精。撇清浮沫。

步骤 14

中小火继续烧，留下三分之一的水分，后加水淀粉，勾浓芡。然后关掉火🔥加葱花和小虾，翻炒一下。

步骤 15

馅好后。

步骤 16

茼蒿末和粉2混合。

步骤 17

搽匀

步骤 18

揉圆按压成饼。

步骤 19

1粉，下剂子搓圆，注意手不要沾油。

步骤 20

搓圆后案板抹一点油，手抹油，这个剂子只能按，不能擀。

步骤 21

米粉黏性大，要手抹油来包米饺，捏紧即可。

步骤 22

成型。

步骤 23

油温达六七层，油锅冒青烟。关火，放蒿子粑粑。

步骤 24

炸黄后出锅。

步骤 25

蒿子粑粑

步骤 26

米饺下锅。米粉面软分次下锅。

步骤 27

欧了

蒿子粑粑和米饺的小贴士

米粉加水只能加滚热的水。 米粉要凉透后来处理，否则易碎。

菜谱创建时间：2019-12-04 15:35:39