炸红薯团子（简单易学）

作者： 厨神争霸赛倒数第一名

这个是我们老家每年过年必做的一道美食了，即使从小参与奈何形状还是做不完满，手残党手艺党都来试试吧😆

用料

• 糯米粉 200克
• 红薯 4-5个
• 植物油 适量
• 食盐 适量

炸红薯团子（简单易学）的做法步骤

步骤 1

红薯洗净削皮，切成小块放在锅内隔水蒸熟（切小块是为了快速蒸熟，也可以整只）。蒸熟后用一只大盆将红薯捣烂，加入糯米粉和一点点食盐（也可不加）不断用手握拳式按揉，揉到红薯和面粉完全融合。然后分成一小团一小团搓成自己想要的形状。（不要加水，糯米粉可以根据粉团的湿度一点点加）

步骤 2

锅内加适量油，以能没过丸子为佳。油烧热后放入丸子开炸，过程中可翻动查看炸的程度，炸至两面金黄微微转褐色为佳（如果团子因为粉少了太湿，可先放置一两小时再下锅）

步骤 3

这样子就可起锅啦。丸子不用一次倒进去，分批炸，以免粘连。

步骤 4

成品。手艺差点形状大小不一。如果搓成丸子更容易搓好看但难熟一点，所以我喜欢扁的，哈哈。

步骤 5

咬一口，软软糯糯，太好吃了。（但会有点上火，也不要一次吃太多了😜）

炸红薯团子（简单易学）的小贴士

红薯一定要隔水蒸。 揉的过程中不要加水，粉和红薯都可以看情况一点点加。 如果太湿了就放置一段时间再搓形状和下锅。 简单吧，哈哈。

菜谱创建时间：2019-12-04 15:05:36