简易版自制奶酪

作者： 壮麻麻

家里牛奶快过期了喝不完，就做了奶酪，味道还不错～当然跟买的没办法比，抹面包，拌沙拉还挺好吃的。这个不是拉丝的那种芝士奶酪，也不是做蛋糕的奶油奶酪，这个和茅屋奶酪差不多。放冰箱冷藏能存4,5天，这个量少，基本两天就能吃完

用料

• 牛奶 500ml
• 柠檬汁 20克
• 工具：
• 细纱布

简易版自制奶酪的做法步骤

步骤 1

新鲜柠檬一个，挤出20克汁

步骤 2

牛奶倒入锅里，开小火加热

步骤 3

加热至60以下就关火

步骤 4

关火倒入柠檬汁开始搅拌，搅拌至不凝固了，就盖上锅盖静置15分钟左右

步骤 5

纱布用水煮一下消毒

步骤 6

纱布底下放一个碗，静置好的奶酪倒入纱布中

步骤 7

放20分钟左右，用手挤干就可以了，喜欢干的就上面压个重物，放冰箱隔夜

步骤 8

ok了，可以拌沙拉吃，也可以直接吃

步骤 9

乳清放到容器里，可以做面包，馒头代替牛奶和水，也可以直接喝，活着兑饮料里喝，随意

简易版自制奶酪的小贴士

1⃣️牛奶加热时温度不要超过60度，没有温度计，看到牛奶周围微微起泡就关火 2⃣️喜欢干的就用东西压一晚，喜欢顺滑的就控20分钟就可以吃了

菜谱创建时间：2019-12-04 13:54:38