蛋黄溶溶豆

作者： 李禹默

用料

• 鸡蛋黄 2个
• 白糖 5克
• 柠檬汁 3滴
• 奶粉 12克

蛋黄溶溶豆的做法步骤

步骤 1

首先烤箱上下火100度预热，然后称白糖5克，奶粉12克过筛。然后在小打蛋盆里打两个鸡蛋黄，不要蛋清。

步骤 2

用打蛋器打蛋黄，分两次加入白糖，低速不停的打。

步骤 3

直到把蛋黄打发，变成淡黄色发白，很浓稠，化道不马上消失为止，我大概打了7.8分钟。

步骤 4

把过筛后的奶粉快速拌里，倒入裱花袋，剪个很小的口，挤到烤盘上。

步骤 5

放入已经预热好的烤箱中，100度烤15-20分。注意观察别糊了。烤好的溶豆是很容易脱离油纸的，凉后密封保存。

蛋黄溶溶豆的小贴士

.每个烤箱脾气不同，烤的时候多观察蛋黄溶豆的变化哦~ 2.烤好的溶豆在油纸上用手轻轻一碰就可以脱离，底部粘油纸说明烘烤的时候不够，得加时哦！

菜谱创建时间：2019-12-04 12:01:12