超简单～清清爽爽的萝卜泡菜～吃不够的配菜

作者： summer1921

之前在韩餐店里吃了几次萝卜小菜，真的很清爽，很下饭，一直想自己在家也能做一下，后来找到了做萝卜泡菜的菜谱，自己大概改良了一下～大概的把配料重量都记录了一下～味道美美哒～～这款泡菜是偏甜口的哦～～有兴趣可以试试～

用料

• 白萝卜丁 370g
• 胡萝卜丁 100g
• 白砂糖 30g
• 白醋 30g
• 盐（不包含开始腌制的盐） 3g
• 泡椒（超市买的泡椒罐头） 一两根
• 泡椒水 15g
• 柠檬 一两片
• 辣椒粉 适量

超简单～清清爽爽的萝卜泡菜～吃不够的配菜的做法步骤

步骤 1

白萝卜370克(去皮后重量)切丁

步骤 2

胡萝卜100克（去皮后重量）切丁

步骤 3

萝卜丁加一小勺盐（6克左右）腌制10到20分钟

步骤 4

取两条泡椒切小椒圈，切两片柠檬（没有可以不加）

步骤 5

将萝卜腌出的水倒掉，沥干，加入切好的泡椒，柠檬，30g糖，30g白醋，3g盐，15g野山椒水，适量的辣椒粉

步骤 6

搅拌均匀，装入保鲜盒，冷藏半小时以上

步骤 7

隔夜吃更入味，放七天都没问题，越到后面吃越入味～～

超简单～清清爽爽的萝卜泡菜～吃不够的配菜的小贴士

方子做出来的偏甜口，不是很辣，喜欢辣的可以多加一些泡椒或者辣椒粉～～～咸度甜度大家可以按自己口味适当调整～～～

菜谱创建时间：2019-12-04 09:57:21