贡菜肉末蒸豆腐

作者： 宝妈的厨房天地

山水豆腐的嫩，搭配贡菜的爽脆，好吃好好吃😋

用料

• 肉末 200克
• 山水豆腐 一块（350克）
• 贡菜 100克
• 小葱 1根
• 姜 1片
• 蒜头 3瓣
• 料酒 10克
• 香油 10克
• 花生油 30克
• 盐 2克
• 生抽 15克
• 老抽 3克
• 豆豉 10颗
• 生粉 4克
• 姜粉 3克
• 白胡椒粉 3克
• 水 2勺

贡菜肉末蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

肉末装大碗里，加入香油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉（家里没有的可以不加）搅拌均匀，再加入2克生粉，继续搅拌均匀，放置30分钟。

步骤 2

豆腐切薄片，摆在蒸碟上面。

步骤 3

姜、蒜和豆豉切泥，小葱切细，贡菜切细。

步骤 4

热锅，下花生油，倒入姜蒜豆豉泥和小葱的葱白碎碎，爆炒出香味后，倒入贡菜翻炒片刻，再倒入肉末，翻炒至肉末6成熟，用余下的2克生粉，加水勾芡后倒入锅中，煮开。马上捞出铺在豆腐上。

步骤 5

蒸锅大火烧开水，放入豆腐，蒸5分钟，揭开盖，撒葱花，盖上锅盖，继续蒸一分钟。出炉享受美食吧！

贡菜肉末蒸豆腐的小贴士

喜欢吃辣的朋友们，可以在爆炒酱蒜的时候加些辣椒哦🌶️，喜欢香菜味道的朋友们，在撒葱花环节可以撒点香菜碎👌👌

菜谱创建时间：2019-12-04 09:53:28