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松软拉丝牛奶吐司的做法

松软拉丝牛奶吐司

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作者: 小七ai生活
小七ai生活
身在墨西哥,能吃到国内的拉丝牛奶吐司真的是一件超级幸福的事情,尤其是自己能亲手做出来,幸福感爆棚 此配方参考曼小曼的牛奶吐司配方哦,不过我个人做了一点点调整,可能是我的高筋面粉吸水性较差,原配方的液体类有点多哈

用料

松软拉丝牛奶吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉,奶粉,糖,盐,酵母,鸡蛋,炼乳,淡奶油全部称入容器,厨师机开二档搅拌,过程中慢慢加入牛奶,揉出厚膜后,加入软化后的黄油,先低档搅拌,再四档揉面,揉出很薄很薄的膜(一定要出膜,不然口感很差哦),我是晚上做好放入冰箱冷藏发酵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天拿出来,发酵出两倍了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成三份,擀成牛舌状,卷起来,松弛十分钟后,再次擀成牛舌状,卷起来放进模具

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具放入烤箱,另一个容器倒入热水,发酵半小时左右,可以把模具拿出来,打开烤箱,温度为170度,温度上来后,放进烤箱,烤40分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面包拿出来凉凉,上色还算均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喷喷香

菜谱创建时间:2019-12-04 04:51:41
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