邓小姐牛肉面

作者： 美猴王的幸福生活

这是我记录的第二个菜品，以后抽空陆续把做的菜都记录下来。欢迎大家围观🙏 之前无论什么时候问二宝今天吃什么？他的回答只有一个“李先生牛肉面”。为了二宝吃的卫生，健康，为娘用心的拷贝并改良了这款牛肉面。

用料

• 牛肉 克
• 西红柿 个
• 面条 份
• 生抽 勺
• 油菜 棵
• 姜 片
• 酱油 勺
• 料酒
• 花椒
• 蒜头

邓小姐牛肉面的做法步骤

步骤 1

我做饭很随意，所有材料，喜欢就多放，不喜欢可以不放，总之怎么高兴怎么来。首先把牛肉用清水泡上一两小时，切块，凉水下锅煮到水开，去掉血水，洗去血沫备用，西红柿去皮切块，金针菇洗切好备用。

步骤 2

热锅凉油，放几颗花椒，炒出香味，然后把花椒去掉。（借一下味就好，如果不介意吃面时咬到一口花椒那股冲劲，不去掉也行）

步骤 3

下葱姜蒜爆香，今天家里面没葱了就省掉了

步骤 4

倒入焯好的牛肉翻炒2⃣️一3⃣️分钟

步骤 5

下入西红柿，金针菇继续炒，（西红柿可以多放一点做出来的汤比较浓稠）然后倒入生抽，蚝油，料酒调味翻炒均匀后盖好锅盖焖3-5分钟（注意不要糊了）接着倒入末过肉和菜的热开水，水要稍微多一点。最后咕噜咕噜炖一小时。出锅前加盐即可。牛肉汤这部分就完成了。

步骤 6

最后面条下锅煮熟，青菜丢进去烫一下盛出，在面条上浇入炖好的牛肉汤。啊！色香味俱全的“邓小姐牛肉面”就完成了。喜欢香菜的撒上点香菜。完美🤔

菜谱创建时间：2019-12-03 23:52:17