酱汁闷鱼

作者： 不甘职场的家庭主妇

用料

• 新鲜红腊鱼 2条
• 蚝油 少许
• 酱油 少许
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 黄豆酱

酱汁闷鱼的做法步骤

步骤 1

准备两条新鲜红腊(其他鱼也OK )，杀好凉干水分备用。

步骤 2

锅热下入油(油可多一点)，油温4成左右放鱼，小火煎至两面金黄有少许焦褐感，下姜蒜，黄豆酱，耗油，少许酱油，盐等调味，加入开水(水没到鱼身)，大火烧开转中小火闷，中间翻面两三次，最后大火收汁，撒少许葱花(这里我没撒哈，因为家里刚好用完了)！完美

步骤 3

出锅

酱汁闷鱼的小贴士

酱料都是咸的，所以第一次尝试的朋友注意试味道，太咸就不好吃了！

菜谱创建时间：2019-12-03 22:32:32