用的是自制的南瓜面,先热水煮熟,然后捞出加入一点食用油拌匀,防止粘连。
烧开热水的锅中,滴入几滴食用油,加入洗好的菠菜,根部先煮一段时间再把叶子全部压入,煮开,菠菜含草酸要煮久一点点,煮好后捞出放入面碗中。
猪肉片加淀粉料酒酱油盐胡椒粉辣椒粉腌制备用。在煮菠菜的同时,可以煮面汤锅中加入适量的清水水开后,放入腌制好的肉片以及鸡蛋。
把煮好的汤倒入已经放好面,还有菠菜的晚钟撒上香菜,还有一些辣椒面就可以了开吃啦!