羊肉汆汤揪片

作者： 齐南飞雁

冬天了离不了温补的羊肉，更离不了暖暖的一锅羊肉汆汤揪片。

用料

• 面 250克
• 水 180克
• 羊肉片 150克
• 葱姜蒜 适量
• 调料 料酒 生抽 花椒粉 五香粉 鸡精 盐 食用油
• 胡萝卜丝 适量（必放）
• 粉条 适量
• 油炸豆腐丝 适量
• 菠菜 适量

羊肉汆汤揪片的做法步骤

步骤 1

和面，醒面，擀成薄片，切成宽条，揪成不规则的小片（如图）。备用。

步骤 2

我用的羊肉卷，放葱姜蒜，把调料根据自己的口味放入羊肉中，加点少量的食用油，拌匀后腌制入味，备用。

步骤 3

准备好的胡萝卜丝（必须放）油炸豆腐丝（不炸的豆腐也行）、粉条（想放就放）一起放入砂锅中煮开，大约煮5-6分钟就可以了。

步骤 4

下入揪片，大火煮开，煮4-5分钟就煮熟了。

步骤 5

另用炒锅热油放入腌好的羊肉，大火炒熟。

步骤 6

将炒熟的羊肉倒入煮熟的面锅中，加点盐、鸡精调味，再放点菠菜即可出锅。

羊肉汆汤揪片的小贴士

1、我做的是两个人的饭量，根据自家的人数，喜欢的口味，配菜适当的加减。

菜谱创建时间：2019-12-03 19:32:25