纯蛋黄溶豆

作者： 静子小小

自从宝宝开始添加辅食之后，和众多宝妈一样，只想让宝宝吃一口无添加的零食。外面卖的大都加有奶粉，于是老母亲又开始了每周一烤的时光。我家纯母乳宝宝从6个月开始一直很喜欢吃，一周两个蛋黄。

用料

• 蛋黄2 个
• 柠檬几滴 个

纯蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离（鸡蛋常温状态容易打发），只取蛋黄，放在无水无油的容器里

步骤 2

加入几滴柠檬汁，电动打发至划八字不消失（手动会断手的），大概十分钟左右

步骤 3

装入裱花袋，挤在铺有硅油纸的烤盘里。

步骤 4

烤箱预热至120度，放入烤盘5分钟后关100度再烤干，放凉装盒。（先大火后小火烤出来的虚，入口即化。一直100度的烤出来的有点儿皮软）

纯蛋黄溶豆的小贴士

1.全程不要离开，随时观察。 2.烤的过程中尽量不要来烤箱，有冷气进入会塌陷回缩。

菜谱创建时间：2019-12-03 18:38:38