麻婆泥鳅豆腐

作者： 果子来了

厨房小白秒变大厨！泥鳅豆腐补钙又可温阳，不论白汤版还是麻婆版，都值得尝试！今天做的麻婆泥鳅豆腐很简单，一罐调料闯厨房！

用料

• 豆腐 1盒
• 泥鳅 500克
• 麻婆豆腐料 3汤匙
• 白醋 1茶匙
• 葱花 1把
• 花椒粉 2茶匙
• 食用油 50克

麻婆泥鳅豆腐的做法步骤

步骤 1

将洗净的泥鳅泡净水。水中加入白醋，静置10分钟。沥干泥鳅水分，备用。

步骤 2

冷锅冷油，加入麻婆酱，小火，将酱炒开。

步骤 3

加入泥鳅稍稍翻炒后添加净水，刚好没过泥鳅。大火煮开后，继续煮10分钟左右。

步骤 4

看到泥鳅破皮，加入豆腐，大火煮开，改中大火。

步骤 5

汁收到自己想要的量的时候，可以关火起锅。

步骤 6

将泥鳅豆腐装盘，撒上花椒粉和葱花。即可开动啦！

步骤 7

泥鳅主骨刚刚好可以和肉整体分离。Yummy！

麻婆泥鳅豆腐的小贴士

1、泥鳅可以让菜场摊主帮忙杀。清洗前先用盐捏洗，去除部分粘液。之后再用热水清洗，直到粘液洗净即可。 2、我用了友加麻婆豆腐调料，3汤匙足够煮这道菜，味道合适，不辣。朋友们可以根据自己口味增减调料的量。用了麻婆料很方便，其他所有料都不需要添加，麻婆料里都已经有了。

菜谱创建时间：2019-12-03 13:58:32