萝卜排骨汤

作者： 暮际的晚天

先生不爱吃水果蔬菜，所以一直煮各种粥和汤。

用料

• 排骨 半斤
• 白萝卜 一根
• 胡萝卜 半根
• 料酒 三汤勺
• 海带 适量
• 玉米 一个
• 姜 小半个
• 葱 半根
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 花椒粒 适量
• 葱花 适量
• 香菜 适量

萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

1、先用凉水过一遍排骨，去残渣，什么都不放。2、准备一锅滚烫的开水。

步骤 2

2、冷水一锅，放入排骨，姜片，花椒粒，料酒，煮沸以后两分钟捞出。

步骤 3

3、放入凉水中泡一下，只留排骨就行。

步骤 4

4、锅中放少许油，下生姜炒，然后放葱爆香，沥过水的排骨翻炒均匀，放适量十三香和花椒面，盐。加入滚烫的开水（一定要是滚烫的开水，不然最后汤质熬不成奶白色）

步骤 5

5、排骨大火炖15分钟左右，加入玉米，白萝卜，胡萝卜，海带。（因为萝卜是自家种的，所以颜色是青色）大火熬制30分钟，改小火熬制30分钟。

步骤 6

6、出锅之前，撒上葱花香菜即可。

萝卜排骨汤的小贴士

1、一定要准备一大锅滚烫的开水，倒水的时候把食材全部淹在里面，看不见的程度。不然一个小时后，汤就没有多少了。

菜谱创建时间：2019-12-03 13:39:33