VEpiaopiao|快手闽菜：海蛎煎/杂鱼酱油水/西芹牛柳/蚝油香菇青菜

作者： VEpiaopiao-Edna

用料

• #海蛎煎
• 海蛎 适量
• 鸡蛋 适量
• 淀粉 适量
• 青蒜 适量
• 鱼露 适量
• 植物油 适量
• VEpiaopiao菠萝色拉酱 适量
• VEpiaopiao酸梅酱 适量
• #萝卜干杂鱼酱油水
• 杂鱼 适量
• 蒜瓣 适量
• 蒜苗 适量
• 萝卜干 适量
• 小米椒 适量
• VEpiaopiao零添加古法酱油 适量
• 鱼露（可选） 适量
• 植物油 适量
• #西芹炒牛肉
• 牛肉 适量
• 西芹 适量
• 淀粉 适量
• VEpiaopiao黑胡椒酱 适量
• VEpiaopiao零添加酱油 适量
• 料酒 适量
• 鱼露 适量
• 植物油 适量
• #蚝油香菇青菜
• 香菇 适量
• 青菜 适量
• 青蒜 适量
• VEpiaopiao挚诚蚝油 适量
• 鱼露 适量
• 植物油 适量

VEpiaopiao|快手闽菜：海蛎煎/杂鱼酱油水/西芹牛柳/蚝油香菇青菜的做法步骤

步骤 1

步骤： 1. 青蒜切小片，鸡蛋打成蛋液，海蛎抓上淀粉，放入青蒜片，少许鱼露，抓匀； 2. 锅里放入植物油，需要稍微加多一些，倒入海蛎摊成圆形，待稍微凝固后，倒入鸡蛋液，让鸡蛋液覆盖满海蛎煎，凝固后翻面，煎熟就可以了； 3. 吃的时候可以搭配我们的菠萝色拉酱、酸梅酱等等，超级开胃。

步骤 2

步骤： 1. 小杂鱼，洗净吸干水分，双面各划几刀方便入味； 2. 锅烧热倒少许油，下姜片、压扁的蒜瓣、蒜苗，杂鱼，稍微煎一下，倒入酱油、开水，让酱油水尽量覆盖鱼身，焖熟; 3. 倒入切丁的萝卜干、小米椒段，煮的过程中可以再倒入少许酱油、鱼露增鲜，烧开收汁即可。

步骤 3

步骤： 1. 牛肉抓上淀粉，倒入少许鱼露、酱油，抓匀备用； 2. 锅烧热后放入油，油热后先把牛肉快速炒熟盛出备用； 3. 另起锅加油，油热后加少许青蒜炒出香味后加入西芹，放入料酒、黑胡椒酱、炒好的牛肉，快速翻炒均匀，炒熟即可

步骤 4

步骤： 香菇片成厚片，锅烧热后放入油，加少许青蒜炒出香味后放入香菇，加少许蚝油、青菜，鱼露，炒好就ok啦~

菜谱创建时间：2019-12-03 12:00:39