将新鲜的小河虾清洗干净。
锅里放入清水烧开,倒入河虾焯水,待河虾变红后捞出沥水。
用手掐去虾头,留下虾身备用。
准备配料: 青椒、西红柿、蒜瓣切片,小葱、蒜苗切段,备用。
锅内倒入少许油,烧至6成热。
加入蒜片、青椒、西红柿,少许盐翻炒。
将准备好的河虾倒入炒锅内,继续翻炒。(这一步忘记照相了)
加入盐、生抽,蒜苗、小葱,翻炒片刻后,少许白糖调味,出锅装盘。
1、如果不去除虾头和胡须,吃起来会扎嘴,口感不好。 2、不用去掉虾皮,因为虾皮的钙含量高,有很好的补钙效果。