双椒小鱼干酱

作者： 大可爱吃鱼

突然就想吃啦～想吃就去做啦～

用料

• 螺丝椒 2斤
• 小米椒 1斤
• 大蒜 3颗
• 姜 1大块
• 小鱼干、小虾米干 500g
• 生抽 5勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

双椒小鱼干酱的做法步骤

步骤 1

（辣椒、蒜、姜洗净 晾干 切碎 ）热锅放油 先将小鱼干和小虾米干 炸一下，想硬一点 有嚼劲一点 可以炸久一点。然后捞起来

步骤 2

锅里加油 放入蒜 姜 炒出香味 （3分钟左右）再加入小米椒 （炒3分钟左右 ）再加入青椒炒啊炒。加入炸好的小鱼干。然后调味：加生抽、盐、鸡精。调好味了炒个3分钟，出锅。（熟了就行）

步骤 3

用来拌面条也是极好吃的～

步骤 4

罐子倒放锅上热气蒸 消毒 晾干 装罐～可以拿出去送人了～

步骤 5

完成啦～

双椒小鱼干酱的小贴士

1.辣椒根据自己的口味选择，想辣一点可以多加点小米椒。 2.辣椒用手切 口感更好，我省事用的搅拌机，口感没那么丰富了。 3.油一定要多，具体怎么多根据材料多少来，我出锅之后发现油少了，又烧了一些油浇在上面。 4.冰箱大概可以保存3周，尽量半个月之内吃完。 5.不需要放水，本来辣椒里就会有很多的水分煮出来。

菜谱创建时间：2019-12-02 22:48:24