波士顿龙虾五吃

作者： 田心豆豆的厨房

京东生鲜搞活动 波龙400四只 必须呼朋唤友躁起来

用料

• 龙虾 4只
• 西兰花 半个朵
• 芝士片 两三片
• 大米 1杯
• 肋排 两根
• 本地细芹菜 一小把
• 香菇 五朵左右
• 生姜 三四片
• 朗姆酒 适量
• 花蛤 三两
• 土鸡蛋 三个

波士顿龙虾五吃的做法步骤

步骤 1

首先处理四个龙虾 都是对半切 去塞放尿 第一道 生滚波士顿龙虾粥 提前排骨加黄酒焯水 放进大米和水里面 加几片生姜 丢几个香菇 炖个一小时 焖着放一边儿备用 香芹切末 其中一个处理好的龙虾切块 虾皇留下 等下蒸龙虾鸡蛋羹要用 丢进去煮到龙虾壳发红 撒香芹进去 同时丢花蛤 这个做法是参考潮汕粥底火锅的做法 香芹末就是粥底火锅的灵魂

步骤 2

最后捞一碗龙虾粥 不用调味 都很鲜 香芹放的恰到好处

步骤 3

第二道 芝士焗龙虾 非常简单粗暴 龙虾对半切放进烤盘码好 上面撒点朗姆酒 先180度不加芝士片烤十分钟 再撕芝士片或者马苏里拉撒上去150度烤六七分钟 最后上面撒一点百里香 喜欢的话还可以磨一点黑胡椒 旁边装饰一点水煮西兰花

步骤 4

九月份的波龙黄太多 吃的贼拉爽

步骤 5

第三道 波士顿龙虾金针菇粉丝煲 做饭与我上一篇海鲜焖锅类似 就不多加赘述了 反正就是料好 怎么做都好吃

步骤 6

第四道 清蒸波龙 非常简单 就是直接撒了白酒铺点姜片直接上锅蒸 我是用摩飞的锅 非常好用 差不多十五六分钟吧 没有精确计算 时不时开盖看看 熟的标准就是虾壳变红 虾肉紧实 尖筷子cuo一下有Q弹感 摆上万能的西兰花 就可以上桌了

步骤 7

三四个土鸡蛋打散 加冷水 最后加上第一个龙虾的虾皇 蒸二十分钟以上 有虾皇不容易凝固 还是要久一点 或者换个平一点的大碗 最后总结 在蒸龙虾烤龙虾的时候可以穿插着把焖龙虾 龙虾粥的步骤做了 总共耗时一个小时二十分钟 拿出好酒 非常完美的聚餐

菜谱创建时间：2019-12-02 22:46:09