Monday必备加油菜～让你光盘的——酱爆墨鱼🦑

作者： 陌上杨柳醉春烟

海鲜是我的爱，但如何做出家庭版的健康美味海鲜呢，我一直在思索…… 周一太累，你疲惫的皮囊已配不上你有趣的灵魂了，点个外卖提提神吧，no……你需要这盘光盘版海鲜，它一定能抚慰疲惫一天的你，适合下班后做哦，仅需15分钟(*^__^*)

用料

• 墨鱼🦑 1条
• 洋葱 1个
• 青椒 2个
• 葱 2根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 花椒 一小撮儿
• 生抽、老抽 适量

Monday必备加油菜～让你光盘的——酱爆墨鱼🦑的做法步骤

步骤 1

墨鱼我是请卖鱼的老板杀好、去除内脏的，回来再次清理一下、洗净备用。

步骤 2

把墨鱼切花刀。

步骤 3

洋葱洗净、切好。

步骤 4

起锅烧热油，先炒一下洋葱，3分钟，装盘备用。

步骤 5

热油爆花椒、葱、姜、蒜。

步骤 6

倒入墨鱼翻炒，爆炒一下它会形成墨鱼卷儿状。

步骤 7

加料酒、生抽，继续爆炒，再倒入适量老抽。

步骤 8

锅中倒入刚刚的洋葱、几段葱白，翻炒四五分钟出锅。

步骤 9

装盘，可以撒点小米葱也可以加🌶️，配色会更佳！But，今天我没有🌶️哈～～～。 从配色角度讲，墙裂推荐🌶️哈！

步骤 10

口感一级棒，鲜鲜嫩嫩、再加上洋葱一丝丝清甜，完美！

Monday必备加油菜～让你光盘的——酱爆墨鱼🦑的小贴士

1⃣️如果有🌶️、青椒这样起配色作用的菜，都建议先油锅爆一下盛出来备用～ 2⃣️我比较崇尚食物的原汁原味，所以我不喜欢用过多的调料，酱爆我也没有真的去用酱哦，而是用生抽、老抽去适当延长几分钟爆炒🦑的时间～ 另外从合理膳食“三减”的角度来说哈我家的菜是从不放糖的（除了必须用糖的菜肴，如：糖醋小排、糖醋藕片等）。 个人烹调小技巧，仅供参考哈(*^__^*)

菜谱创建时间：2019-12-02 21:45:12