下饭菜.青椒皮蛋

作者： 黄黄的懒人菜谱

家庭版下饭菜 ，青椒皮蛋

用料

• 美人椒 数根
• 皮蛋 1个
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 味精 适量
• 大蒜 2瓣

下饭菜.青椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

锅洗净，热锅。放入洗净的控干水分的美人椒，加入稍微多点儿的盐，小火，把美人椒煸到表面稍微糊一点儿

步骤 2

（大家煸的时候滚着煸，微微糊一些更香，不要完全糊黑了喔）

步骤 3

准备皮蛋一个，蒜2瓣

步骤 4

把煸好的青椒，混着一半皮蛋，一瓣的大蒜放入冲钵头，充分冲碎冲烂

步骤 5

大家一定注意，冲的时候反正要充分冲均匀皮蛋大蒜和青椒。因为家里的冲钵很小，所以我冲了2次，2次都必须混着皮蛋和大蒜一起冲，味道才好。（大家家头冲钵够大一次就冲完了，小的冲钵就跟我一样，冲的每钵都要混着皮蛋青椒大蒜）

步骤 6

冲好，装盘，摆个喜欢的照型（原谅我的审美），加入味精少许，葱花，放入生抽适量（我放了2勺多）

步骤 7

热锅，烧油，油温8-9层热的时候淋上去

步骤 8

完成了！吃得时候搅拌搅拌就可以了。超级下饭！

下饭菜.青椒皮蛋的小贴士

1.大家挑选美人椒的时候，一定注意了要挑选表面皱皱多点儿的，摸着软软的，这样的美人椒煸出来不会太辣，下饭也更合适 2.这个完全属于家庭版本，我觉得很下饭又简单，分享给大家，大家不喜勿喷 3，煸的时候盐微微多点儿，后面就不放盐了，要是觉得淡了点儿，浇热油的时候放点点盐就行了，不过我建议大家一次放够了，后面加生抽，味道好点儿

菜谱创建时间：2019-12-02 20:27:39