包子+饺子=5种馅

作者： 对方是你好友

用料

• 鸡蛋 看下图
• 所有食材 解说在下图中

包子+饺子=5种馅的做法步骤

步骤 1

图中有土香芹，姜，葱木耳胡萝卜，肉馅，鸡蛋，这一类都是用来包饺子用的 白菜心，荸荠，香菇，葱，肉，这一类用来做包子

步骤 2

首先把胡萝卜荸荠，去皮

步骤 3

红糖花生，芝麻，核桃，猪油，用来做糖心包子的

步骤 4

把花生和核桃仁一起放锅里快速炒熟，芝麻另起锅，大火快速炒两下，出油就行了

步骤 5

把花生去皮，三种放凉后，放在一起碾压

步骤 6

用点开水，加一勺猪油，把红糖也放进去融化，凉了再把食材，全部放进去搅拌均匀

步骤 7

荸荠猪肉包馅料如下，猪肉里，放点凉白开，生抽，适量的老抽，生姜粉，胡椒粉，盐，味精，使劲搅拌，再放入荸荠，然后放白糖，麻油，使劲搅拌，最后放入葱花。

步骤 8

娃娃菜洗净，水晒干，切成小块加入香菇，猪肉线跟荸荠包子馅有点像，只是把菜换了，最后倒入食用油，锁水

步骤 9

韭菜鸡蛋饺子馅，这是切好的韭菜和蛋皮，韭菜切好用食用油搅拌缩水，再放盐，猪肉炒好后冷透了，再放在一起搅拌，加一点白胡椒粉或者十三香，或者菜办好了后放盐也可以

步骤 10

胡萝卜，土香芹，木耳，鸡蛋皮切成小块，猪肉馅用凉白开使劲打，最后把这些材料加在一起搅拌，最后加点食用油，锁水

步骤 11

包子的面团揉好，500克面，250克水，三克酵母，少许白糖，按照这个比例，你做多少就用双倍的数字相加 面团一定要揉透，放在温暖处发酵两倍大，用手戳一个洞，不会回弹。或者扒开来看里面是不是像棉花一样的，全是网状 发面也不能发过了，发过了，就会有一股怪的味道

步骤 12

把鸡蛋打散做成蛋皮，用平底锅，放一点点的油润一下，倒入一点鸡蛋液，把它摊好盛出来，这是用于做饺子馅的，上图已经用了

步骤 13

这是韭菜猪肉鸡蛋饺子馅，把韭菜洗干净沥干水分切成小块 锅中烧油，把肉末倒进去炒，加点葱花，一起炒，炒的发白就行了，再加点生抽，盐也不能忘了，料酒滴一一两滴就够了

步骤 14

这个是三鲜饺子馅蛋皮多了点

步骤 15

饺子包好后放在冷冻室

步骤 16

面已发好，开始包包子，二次揉面一定要揉，好好揉，耐心的揉，包好后再醒发十几分钟，直到它拎起来有膨胀感，直接上锅大火蒸

步骤 17

这是白菜，香菇，猪肉包子，这个先包掉，不然时间放长了容易酸，这个蒸25分钟。

步骤 18

这个是红糖包子，这个蒸二十分钟

步骤 19

时间到，直接拿出来

步骤 20

把上面的汤到了看看全是油

步骤 21

这是荸荠包子，也是25分钟

步骤 22

这是红糖

步骤 23

还是红糖包子

步骤 24

红糖包子的要求是，放红糖的量不要贪多，不然会腻嗓子

菜谱创建时间：2019-12-02 20:14:12