黄豆闷猪蹄

作者： 甜小梦私房菜

我很喜欢吃猪蹄，这样做真的太好吃了，比烤的还要软糯。

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 一把
• 腐乳 1块
• 腐乳汁 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 冰糖 6-10块
• 生姜 1小块

黄豆闷猪蹄的做法步骤

步骤 1

锅中倒入冷水，把斩好的猪蹄放进去，加一勺料酒，放入两片生姜，大火煮开，捞去浮末，盛出备用。

步骤 2

锅中倒入薄油，放入冰糖，小火炒出糖色后加入猪蹄翻炒，翻炒均匀后加入开水，放入提前泡好的黄豆。加一块腐乳，一勺腐乳汁，2勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱。大火煮开后转小火闷1.5-2个小时。

步骤 3

最后大火收汁，装盘待吃~

黄豆闷猪蹄的小贴士

黄豆需要提前泡2-4个小时 一定要加入开水哦 腐乳是关键，不加不保证好吃哦

菜谱创建时间：2019-12-02 19:25:32