原汁原味，酥脆香软萝卜饼

作者： Dear牛

这实在是一款原汁原味的萝卜饼，用料种类很少。 虽然厨艺不好，但对于做吃的，我还是比较崇尚能突出食材本身味道的简单做法。 这样说可能有些太抽象，举个简单的例子，像麻辣烫、火锅、小吃摊卖的炸饼一类，会刷上各种各样的调味料，完全掩盖食材的味道，吃什么都是一个味。 这款萝卜饼，口味比较清淡，能吃到萝卜的清香，实实在在的萝卜饼。 最后，注意看最后小贴士~

用料

• 青萝卜 1根
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 面粉 5尖勺（普通吃饭时用的勺子）
• 鸡蛋 2个

原汁原味，酥脆香软萝卜饼的做法步骤

步骤 1

先欣赏一下成品~

步骤 2

里面软软嫩嫩

步骤 3

颜色也很好看

步骤 4

隔着屏幕都能闻到的香

步骤 5

首先擦萝卜丝。大力出奇迹，出了点小意外。

步骤 6

本想继续用，无奈。。

步骤 7

什么也阻挡不住我的脚步，擦丝器坏了就刀切。萝卜丝尽量要弄的细一点，这样好熟也好吃。

步骤 8

全部切完～

步骤 9

然后加入葱花和盐（这个步骤忘记拍照片了），盐不要加太多。稍候一会，等萝卜的水分析出一些，然后加入面粉，带上手套或者套上塑料袋，开始用手抓，不需要加一滴水，你会发现越抓越稀的。多抓一会，抓成面糊后打入两个鸡蛋继续抓，再次多抓一会全部抓匀。

步骤 10

起锅烧油。

步骤 11

加入面糊，不要太多，薄一点会比较好吃。

步骤 12

一定要小火，每一面多煎一会。

步骤 13

煎成焦黄色翻面。

步骤 14

顺便可以练习一下颠勺。

步骤 15

一个烙好

步骤 16

一个萝卜一共烙了5个

步骤 17

金灿灿的很好看

步骤 18

里面软软的

步骤 19

好吃！

原汁原味，酥脆香软萝卜饼的小贴士

1、整个过程没有加一滴水，靠萝卜析出的水分来混合面糊，所以盐加的不能太多也不能太少，太多了会咸，太少了析不出这么多水分，斟酌着来。 2、味道就是原汁原味， 比较清淡，浓浓的萝卜香~ 如果后期再想起什么再来补充~

菜谱创建时间：2019-12-02 18:51:41