无糖饼干（核桃仁燕麦黑芝麻版）

作者： 小蛮姑

无糖版，适合糖尿病人和追求健康的人食用，看了许多食谱，这个是我自己总结出来调配制成的，味道是香香的，淡口，对于追求丰富味道的人来说这款不合适。

用料

• 低筋面粉 60克
• 即食燕麦片 100克
• 纸皮核桃 5个
• 黑芝麻 少许
• 盐 1克
• 油 少许
• 酵母 1克
• 纯净水（适量添加） 三分之二碗

无糖饼干（核桃仁燕麦黑芝麻版）的做法步骤

步骤 1

准备5个纸皮核桃，敲碎，挖出核桃仁，切成碎粒，不用太碎。

步骤 2

酵母兑温水化开，我一开始就放了这么点水，后来加到面粉后又加了很多水，目的要把面粉调成稍微稠一点的糊，一点点加，我共加了三分之二碗水，你们根据面粉吸水性不同，一点一点加水哦。然后调好面糊后往里加1克盐，搅匀，加个10来滴油，再搅匀。面糊状态看下图。

步骤 3

把核桃仁碎加入面糊中，使其搅匀。

步骤 4

面糊调成这种样子。

步骤 5

放入燕麦片，再搅匀，搅成这样子，感觉跟做牛轧糖似的。

步骤 6

黑芝麻随意撒，撒好正面把反面翻过来再撒点儿。

步骤 7

带上手套挖一坨放手里整理成团，我做了24个，我做的比较小，因为我要装小袋子里，你们可以做大一点。

步骤 8

烤箱上火135度，下火100度，预热10分钟后烤50分钟，根据烤箱不同，你们可以调整火候跟时间，我是上次有次温度太高，时间太短做坏了，所以这次慢慢来。

步骤 9

咬开来中间核桃仁清晰可见，有嚼劲。这款温热的时候吃是外脆内软，等到全部冷却后是全部脆的，可以说有点偏硬，我个人能接受，不知道怎么做能再稍微软一点，也不知道做的对不对，欢迎大家来讨论。

步骤 10

一个一个装小袋子里，方便老公随身携带，下班路上饿了可以垫垫饥。

菜谱创建时间：2019-12-02 18:09:13