瘦肉猪肝汤

作者： 好奶奶-cj

瘦肉脂防低，有能量，营养丰富。猪肝含丰富的铁，磷，钙各种营养元素，清肝明目，提高人体免疫能力，老少体弱皆宜。

用料

• 猪肝 600克
• 瘦肉 150克
• 姜 5片
• 香葱 6根
• 生抽 1勺

瘦肉猪肝汤的做法步骤

步骤 1

盆子里放清水，加小勺盐，把猎肝放入浸泡5分钟，然后用流水冲洗猪肝。洗净后把猪肝切成薄片放碗里，撒小勺盐和1小勺食用油拌均匀。

步骤 2

把瘦肉冲洗好，切成小薄片或剁成肉沬，也撒小点盐拌5分钟。

步骤 3

锅烧热放油，把姜剁成沬放锅里炒香，关小火加入适量清水，放水后把火开大烧开，把瘦肉放入锅里翻滚一分多钟，加适量盐。

步骤 4

再把猪肝下入锅中煮一分钟，加小勺生抽，放葱起锅。好了，一碗清透营养的瘦肉猪肝汤做好了，吃着清爽有能量，而且吃肉还不长肉，真的恰到好处耶。

瘦肉猪肝汤的小贴士

简单，易做。猪肝加小点盐用清小浸泡几分钟，里面的血水就会溢出来，无论是瘦肉还是猪肝切好后拌小点盐，质感很嫩滑。锅里有油加水时一定把火关小或者是关了再开为好，因为火大，小放入锅里会炸，油会溅得到处都是。瘦肉和猪肝都不要煮久了，煮得太久肉感很老硬哦。

菜谱创建时间：2019-12-02 17:43:17