布丁狗汉堡

作者： 鱼鱼鱼鱼鱼魚

今天鱼鱼分享一款特别萌的小点心，说是点心吧，它其实也可以做下午茶，当正餐早餐吃都很不错，特别是小朋友，或者像鱼鱼这样童心未泯的大朋友，看到就会满心欢喜想尝尝的。

用料

• 波兰种面团
• 高筋面粉 19g
• 水 19g
• 酵母 0.5g
• 主面团
• 高筋面粉 75g
• 全蛋液 16g
• 奶粉 5g
• 植物油 10g
• 南瓜泥 35g
• 酵母 1g
• 盐 1g
• 装饰
• 黑巧克力 适量
• 可可粉 适量

布丁狗汉堡的做法步骤

步骤 1

先做波兰种面团。直接将三个材料全部混合至无干粉状态，然后放到室温26度发酵到表面充满气泡，时间大约2-3小时。

步骤 2

南瓜隔水蒸熟，捣成泥，放凉后称量好。将发酵好的波兰种面团和其他材料全部称好

步骤 3

揉成团并揉出薄膜。量少可以折叠手揉，翻倍制作的时候可以用厨师机或面包机来揉面

步骤 4

揉好的面团稍微整圆，盖上保鲜膜，低于30度进行初次醒发

步骤 5

发至两倍大即可。

步骤 6

将面团分为80g的两个小面团用来做面包胚，5g的小面团做小耳朵，剩下的面团加少许的可可粉，揉成咖啡色面团，这个用来做布丁狗的小帽子。

步骤 7

将稍微整圆放到模具中，并将小面团切分。进行最后的醒发。

步骤 8

温度大约35度，时间越为35-40分钟。发酵好的面团明显增大，将耳朵部分和小帽子粘好。

步骤 9

烤箱提前预热，170度中间层，烤越15分钟左右即可。这款是无糖的面包，烤好表面也不会上色。

步骤 10

烤好的面包取出放到晾网上。少许的巧克力隔水融化后，用小牙签画出面部五官。画好以后是不是很可爱呀~夹馅的部分你们喜欢吃什么就夹什么吧！选择很多！

步骤 11

这款卡通造型的小点心，因为用到了南瓜作为原材料之一，所以成品是天然的颜色，做成布丁狗的造型又很萌，夹馅的部分鱼鱼做了炸鸡排加上蛋黄酱，芝士沙拉以及生菜。你们可以根据自家孩子喜欢吃啥就夹啥~整个造型和口感都非常不错哦！推荐你们动手做一做！也可以发挥你们的想象力，做更有趣的小点心出来哦！

布丁狗汉堡的小贴士

1、配方的量可以做两个成品，如果大量制作可以直接全部翻倍，请不要单一增减某一项食材。2、这个材料里是不用加糖的，但是注意南瓜请买甜一些的，现在的贝贝南瓜就很不错！一定要隔水蒸哦！

菜谱创建时间：2019-12-02 16:03:29