可可奥利奥毛巾卷

作者： 不二厨房

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 60克
• 淡奶油 300克
• 可可粉 5克
• 黄油 30克
• 细砂糖 60克
• 奥利奥 2块
• 低筋面粉 60克

可可奥利奥毛巾卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，打散后加入细砂糖搅拌均匀后再加入牛奶继续搅匀

步骤 2

低筋面粉和抹茶粉过筛后倒入蛋液中搅匀

步骤 3

黄油隔水融化后倒入面糊中搅匀，面糊过筛2～3次后静置20分钟左右

步骤 4

不粘锅倒入一勺面糊摊饼皮，面糊表面开始冒泡泡就代表已熟，可以取下

步骤 5

煎好的饼皮盖好油纸放入冰箱冷藏30分钟

步骤 6

淡奶油加入细砂糖打发至有明显纹路状态后拌入奥利奥饼干碎

步骤 7

将冷藏好的饼皮一张叠一张的铺开，将已打发的奶油均匀涂抹在饼皮中心，注意⚠️边缘不用抹

步骤 8

最后把饼皮从左到右轻轻卷起，冷藏1小时定型

步骤 9

表面撒上可可粉，完成！

可可奥利奥毛巾卷的小贴士

面粉一定要过筛，避免结块 面糊最好过筛多几遍，除了可以去除面粉颗粒还可以去掉部分大气泡 面糊使用前静置，让各种材料有足够时间融合 饼皮煎好后，也要包好放冰箱冷藏静置，让表面的浮油被饼皮慢慢吸收

菜谱创建时间：2019-12-02 15:07:55