江米条

作者： aka66

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用料

• 糯米 300克
• 麦芽糖 75克
• 水 200克

江米条的做法步骤

步骤 1

麦芽糖➕水，煮沸，倒入2/3的糯米粉中，用筷子拌匀后，加入剩余的糯米粉，揉成面团

步骤 2

擀成成不太薄的薄片

步骤 3

切成长段

步骤 4

切成小段

步骤 5

搓成茧型

步骤 6

装盘

步骤 7

冷油下锅，炸至金黄

步骤 8

成品

江米条的小贴士

1、一点都不甜，可以说有点寡味，需要加点糖进去 2、和完全部的糯米粉后，有点粘手，后期又加了50g左右的糯米粉进去，可能是因为加了沸腾中的水，导致糊化有点过头的原因 3、刚出锅的时候太油了，放了两天感觉才好点，不知道是不是冷油下锅炸的原因 4、妈妈说要想酥脆，和面的时候加点猪油进去（待我下次尝试） 5、一定要炸到金黄，不然中间会软Q软Q的

菜谱创建时间：2019-12-02 14:24:59